苦瓜不要再炒了师傅教你做吃起来一点都不苦还

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  锅里加上清水,把切好的苦瓜放入锅中,把它焯水,这样做的目的就是取出苦瓜的苦涩味,让它吃起来再也没有那么苦!在焯水的时候我们同时还要加入一点点的食盐,我们只需要水开之后再煮上过2分钟就可以了,我们把焯好的苦瓜直接捞出放入清水中把它透凉!

  我们趁空在准备一些佐料,把一些葱姜蒜切成末,在准备几个小米椒切成小圈单独存放!8分钟很快就过去了,我们把锅盖打开,可以看见里面的肉末已经蒸熟了!我们把蒸好的肉末苦瓜取出,在菜板上,再把它切成与宽度差不多的长度,再把它按照自己喜欢的图形摆在盘子里等待!

  再次开火,锅里加上油,把我们切好葱姜蒜末加入进来,用小火先把它们炒出香味,在加入一点蚝油、调色的酱油、调味盐、白糖一点点,等汤水烧开之后,我们用水芡粉勾薄芡,在滴上几滴明油,再加入我们开始切好的小米椒圈,稍微搅拌后再煮一下就可以了!

  我们把买回来的苦瓜先把它的前后两端去掉,再把它剖成两半,用小孩平常使用的铁汤匙把它的瓤和籽刮干净,直接用手不容易清理干净,还荣日搞坏指甲!我们把它清理好了之后清洗干净,再把苦瓜切成两段,切好了之后等待备用!

  我们再来制作肉末,如果你肉末是直接买的也行,只不过肉末我们最好使用五花肉的,我们把五花肉切成片再剁成肉末。再肉末里加入我们提前切好的姜葱、加入一点调味盐、料酒、少许的清水、再打入一个鸡蛋清,直接下手吧它们抓拌均匀!抓拌好了之后,我们顺着一个方向搅打,使肉末上劲,这一步非常的重要,跟和面一样的搅打!就这样这馅就这样制作好了,我们先腌制在一旁备用!

  苦瓜冷却好了之后,我们把腌制好的肉末塞在一块块苦瓜的凹槽里,把它塞满,我们先把它们一个个先塞好,再准备好蒸锅,把全部塞好的苦瓜直接放入蒸锅里面,肉末朝上,摆放完整!我们用大火先把蒸锅烧上汽之后,在蒸上8分钟之后就可以了!

  我们把制作好的酱料汤汁取出,均匀的淋在我们开始装盘的苦瓜肉末上,在给它撒上一些性感的葱花,这道美味的肉末苦瓜就制作好了!这么制作好的苦瓜,就连最不喜欢吃苦瓜的小孩都会深深的爱上它,因为它吃起来并不是那么苦,甚至还非常的美味,由于这样子做出来更是非常的营养,所以它老少皆宜!喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

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